酱牛肉怎么样做好吃？一是要选择牛腱子肉，肉中有筋，嚼起来更有劲道，口感也不是那么柴。二是要用电压力锅炖得烂，才会更入味。
食材
1
牛腱子肉 适量
2
葱姜蒜 适量
3
干红辣椒 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
醋 适量
11
冰糖 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
牛腱子肉放在清水中泡去血水，多换几次水，冲洗干净。
2
准备好配料：桂皮、八角、香叶、葱姜蒜、干红辣椒和花椒粒。
3
把清洁过的牛腱子肉放入电压力锅的内胆中，加入适量的清水，使水足以漫过牛肉，再2中准备的所有调料放进去，也可以用小砂布包住，这样汤汁更方便食用。
4
再调入适量的盐、老抽、生抽、冰糖和鸡精，摇晃均匀。
5
加盖密封，按下牛羊肉键即可。
6
待电压力锅的浮子自然下落后开盖，牛肉香味扑鼻，筷子扎一下轻松地扎进去，软烂适宜。
7
牛肉捞出来，沥净卤汁，稍微晾凉一下切片装盘，再淋上点牛肉卤，也可以配些自己爱吃的辣酱或是醋来醮着吃。牛肉卤可以用做牛肉面，牛肉米线或是牛肉粉丝，不要浪费了哟。
注意事项
调料的多少可以根据个人的喜好来调节。
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