在北方，面食作为主食的一种，与大米并列存在。想要做出好吃的面食，又怎少得了，好吃的酱料。
食材
1
茄子 一个
2
西红柿 中等大小 三个
3
青辣椒 2个
4
葱 适量
5
蒜 两瓣
6
盐 15克
7
油 20克
8
花椒 3粒
9
大料 一颗
方法/步骤
2
将油锅中倒入适量的油，加热，倒入茄子进行翻炒。
3
将翻炒片刻之后的茄子中，加入大部分切碎的辣椒继续进行翻炒。
4
将翻炒变熟的茄子中加入切碎的西红柿，加入适量的盐后，炖煮等待西红柿变烂。
5
将葱蒜切好，连同刚刚剩下的少量辣椒放入盆中，加入少量的鸡精。
6
将炖好的茄子倒入盆中，搅拌均匀，便大功告成。
注意事项
1
茄子吸油，炒茄子时放入的油需要多一些。
2
在将西红柿炖煮时，可以加入适量的碱面，增加口感。
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