蒜香铁杆山药 食材：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、麦芽糖
做法：1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成长条2、麦芽糖入清水熬化3、取山药条，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内4、入烤箱保持上火220℃，下火200℃烤半小时5、至山药表面变黄、结壳，取出6、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底7、上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条8、加盖上火烧一分半钟关火，撒白芝麻上桌
鱼腩焖豆腐 食材：鱼腩、豆腐、油、盐、浓汤宝、酱油、生姜、米酒、蒜子
做法：1、豆腐买回来后用清水泡着2、鱼腩切小块，加进少许盐和米酒腌制几分钟3、把豆腐切成小块，并准备蒜子和姜丝4、热锅下油，把鱼腩摆进小火两面煎黄5、把姜丝和蒜子放进继续煎一分钟6、把煎好的鱼腩推一边，接着把豆腐块放进煎一分钟7、加一大碗水，接着加进一块浓汤宝8、盖上锅盖大火烧开，接着转小火慢炖9、约十三分钟后加进适量酱油调味即可
花椒鸡丁 食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
做法：1、将姜蒜切成片，干辣椒去籽剪成段，青、红椒去籽切块2、将鸡腿肉切成块状，用料酒、酱油、盐拌匀腌制二十分钟3、锅中放入较多的油，烧至五成热的时候4、放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用5、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香6、放入姜片、葱段、大蒜片炒香，加入炸过的鸡丁一起炒7、调入料酒、酱油、糖炒匀8、再加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后起锅
榄菜蒸鱼 食材：鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油
做法：1、鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净2、老姜切丝，红椒切丝待用3、将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上4、鱼腹中也要抹到，腌十分钟待用5、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝6、大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸七分钟后7、关火，不开盖焖四分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝8、大火加热炒锅中的油至七成热，将热油淋在鱼身上即可