原料
1
主料；菠菜200克，鸡蛋2个
2
辅料；葱碎适量，盐2克，鸡精2克
步骤
1
菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。
2
鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
3
菠菜切3厘米长。
4
锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
5
再热余油，放葱碎爆香。
6
倒入菠菜段，煸炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
9
加入鸡精调味即可。
注意事项
菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水
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主料；菠菜200克，鸡蛋2个
辅料；葱碎适量，盐2克，鸡精2克
菠菜摘洗干净，准备好鸡蛋。
鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；
菠菜切3厘米长。
锅中加入油，热后倒入打散的鸡蛋炒熟起出备用。
再热余油，放葱碎爆香。
倒入菠菜段，煸炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋和菠菜翻炒均匀。
加入鸡精调味即可。
菠菜要选用鲜嫩新鲜的小棵菠菜。如果菠菜有些老，可以炒之前，焯水