我家总是有用不完的蛋白，可能是卡士达酱做太多了，每次都会剩下好多蛋白，以往消灭掉它们的最好办法就是做意大利蛋白霜，可以做低脂的慕斯蛋糕，做太多次了这次想换个花样，于是就有了今天这款小饼干，杏仁饼的做法很容易，简单五步就能搞定，烤的时候满屋飘着坚果的香味，那感觉真好。
老公下班回来后迫不及待的让他尝了尝，没想到这一尝竟然收不住闸了，连连夸这款饼干味道好，看着他回味和满足的表情，我的心里美的都快开花了，一跟他说这款饼干还是无油低脂的零食，他吃的就更起劲了，转瞬间一盘饼干都被他消灭干净，原来男人也爱低脂零食啊，谁说零食只是女人的专利，只要够美味，男人见了也爱不释手。
工具/原料
蛋白60克（约2个）、白砂糖60克、低粉25克、白砂糖25克、杏仁粉50克、榛果65克、大杏仁85克、开心果30克
方法/步骤
1
烤箱预热180度，将各种坚果混合入烤箱烤5-10分钟，取出后切成小块。
2
蛋白加糖打至干性发泡。
3
筛入低粉，加入杏仁粉和糖翻拌均匀。
4
4-5.加入坚果稍拌合。
5
烤盘铺油纸，用叉子舀起适量面糊，摊开成5cm厚，1cm厚，烤箱预热150度，烤20分钟左右，取出后放网架上晾凉。
注意事项
1
*坚果可随意更换，可单一也可多种，一切随个人喜好。
2
*烤好的小饼干放网架上放置一夜，口感更加酥脆。
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