咸蛋黄其实可以搭配很多菜使用，而且道道经典。在使用方法上，它和蟹黄有很多相似之处。而今天介绍的这道菜“咸蛋黄豆腐”超级简单，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很不错噢
食材
1
咸蛋黄 2
2
豆腐 8
3
葱 0.5
方法/步骤
1
咸蛋黄切丁，香葱切末，放一旁；豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟：煮好的豆腐过冷水沥干。
3
兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟。最后大火收汁即可。
注意事项
豆腐可以很嫩，也可以用老豆腐。各有各的优势。嫩而入口更爽。老而更有嚼劲。
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