上次买回家一个黄金小南瓜,在万圣节的时候,做了一款糯米黄金小南瓜,剩下的一半做了这款南瓜桂花馅包子,非常好吃,南瓜桂花馅的,真是又甜又香,好美味哦。,没想到桂花配这粉粉的面面的南瓜做馅这么搭哦。
南瓜桂花馅的做法也特别的简单,但味道真的太棒了!
工具/原料
1
南瓜桂花馅原料:
南瓜500克、白糖50克、黄油20克、糖桂花1大勺。
2
面团的原料:
面粉400克、牛奶240克、酵母粉4克。
方法/步骤
1
南瓜去皮切小块蒸熟压成泥状。 、炒锅中放黄油加热熔化。
2
把南瓜泥倒入小火翻炒3-5分钟让水分散发。
3
加入白糖继续小火翻炒直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦)把糖桂花加入稍稍翻炒均匀,晾凉即可。
4
包子的做法:(这个估计都会哈,俺有的就没再拍照片)将面团的材料混合,揉成光滑的面团,置于温暖处进行基础发酵(约2倍大)。发好的面团移到案板上,再揉一会,如果粘可撒些面粉,搓成长条状分割成16个小面团。
5
将小面团压扁,擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮,包入适量馅料,一边折一边转,最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里(我包的包子不好看,就让它成圆的形状了,也可以是包子的形状哦),盖上蒸锅的盖子。包好的包子在蒸锅里继续静置20分钟。开火,大火烧开水上汽后,改中火蒸18-20分钟分钟关火,后静置2-3分钟再掀开锅盖取出包子,就可以吃了。
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