我有个泡芙的方子是烫面的，一直都挺成功，我就脑洞大开，能不能也烫面的方法做个蛋糕试试，说试就试，因为是给娃吃，所以经过反复试验，综合了水浴法，烤出来的蛋糕不干，比较水嫩，适合宝宝跟老人吃
食材
1
鸡蛋 带壳350克
2
面粉 120克
3
牛奶 50克
4
白开水 200克
5
玉米油 60克
6
白砂糖 90克
方法/步骤
1
称好所有的材料，面粉过筛备用
2
玉米油小火加热到有小气泡，关火，加入过筛的面粉(如果是完全平的平底锅也一样) 【特别说明一下，面粉提前称好备用，加的时候看准了，倒锅里，！！！一定浓度的面粉遇明火会爆炸！！！！！不是开玩笑的，所以，看准点，直接倒锅里】
3
混合成这个样子，略微有点发干的样子
4
加入牛奶混合均匀
6
蛋白中高速打到粗泡状态，加入1/3的糖，(懒的也可以一次性加入所有糖)
注意事项
1
按自己喜好切成2-3片，抹上打发好的淡奶油，夹层铺上自己喜欢的水果，用的人参果，超级甜
2
【！！！！无需倒扣，自然放凉，一倒就出来了】我只是让你们看看成品，不会掉屑，适合抹面裱花
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