鸡肉是我们常用的食材之一,做法多种多样,完全可以做一桌的全鸡宴๑乛◡乛๑!今天,小编要和大家分享的是炸鸡肉条的做法。总觉得这道小吃有个别的名字,但是一直想不起来……
食材
1
鸡胸肉 200g
2
鸡蛋 1个
3
面粉(或用生粉代替) 适量
4
胡椒粉 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
孜然粉 适量
方法/步骤
1
准备材料:鸡胸肉一块、鸡蛋一个。如果家里没有面粉,可以直接用生粉。
2
把鸡肉洗干净,切成条状,装到盘子中,加入适量胡椒粉、孜然粉、盐和酱油(建议加入生粉一起腌制,我做的时候没加,发现炸出来的肉比较涩),腌制15分钟。
3
把生粉倒在一个碗中。鸡蛋也打碎在另一个碗中,并把蛋黄蛋白搅拌均匀。
4
先走锅里倒上较多的油(油炸用),开小火。把鸡肉条 在鸡蛋液的碗中过一下(整条放进去,用筷子使鸡肉都沾满了鸡蛋)。
5
把粘过鸡蛋液的鸡肉放入生粉碗里,裹一层生粉,直接放入油锅。
6
把所有的鸡肉条都放入锅中后,炸到金黄色(一面炸好翻另一面)。
7
在盘子中铺上一层吸油纸,把炸好的鸡肉条用筷子夹出来,放到盘中即可。
注意事项
油炸食品易上火,吃完后记得喝点凉茶降火~