圆子种类也较多，肉圆子，鱼圆子，豆腐圆子，菜圆子等，还有这最具湖北特色，最让湖北人情有独钟的藕圆子。
工具/原料
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藕、肉末、小葱、姜、鸡蛋。
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盐、白胡椒粉。
步骤/方法
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图1、图2： 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。
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图3：将姜块也擦成茸。
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图4：两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。
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图7：锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放入油锅中。
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图8：炸制成金黄色时捞出沥油即可。
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