鸭肉是凉性的，吃了不会燥热。而且富含蛋白质，具有滋阴养胃，健脾补虚，得湿的作用。用啤酒煮，去了鸭的腥味，鸭肉鲜香细腻还带着淡淡的酒香，佐酒下饭都很合适。
食材
1
老抽 1汤匙
2
水鸭 1只
3
啤酒 1瓶
4
葱白 1根
5
姜 1块
6
八角 1粒
7
干椒 适量
8
糖 2茶匙
9
盐 1茶匙
10
生抽 2汤匙
方法/步骤
1
鸭子洗净切成小块。
2
炒锅热油，把姜片，葱段，蒜头，八角，干辣椒爆香。
3
下鸭肉，大火翻炒。
4
将鸭肉炒到变色，慢慢把鸭油炒出。加入糖和盐翻炒
6
最重要当然是加入一瓶啤酒。
7
盖上锅盖，中小火焖25-30分钟入味。大火收汁。香浓的鸭子就做好了。
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