猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。1、一般人群可以食用。2、健康体质平和质，气虚体质适宜食用。3、湿热体质，痰湿体质忌食。4、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
食材
1
熟猪耳朵 2个
2
香菜 50克
3
辣椒油 多量
4
蒜汁 多量
5
盐 少量
方法/步骤
1
取熟猪耳朵。
2
切丝。
3
香菜切末。
5
放盐和辣椒油和蒜汁。
6
放香菜。
7
拌匀。
8
最后可以撒些芝麻。
注意事项
1
可以再放些鸡精等调料。
2
最后撒些芝麻更香。
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