在单位食堂吃了一道树椒土豆丝，真心好吃，所以就请教了大厨，土豆丝的做法。按照厨师说的方法，在家做了几回，确实味道不错。今天就和大家来分享下这道树椒土豆丝的做法。之前做了几回，没有留图。所以今天我就说的详细些。
食材
1
中等个头土豆 2个
2
树椒 10个
3
大蒜瓣 4瓣
4
葱段 2小段
5
生姜 1小片
6
花椒面 0.5勺
7
海鲜酱油 1勺
8
精盐 1勺
方法/步骤
2
将土豆丝用水焯一下。（在开水中，停顿10几秒即可）捞出焯好的土豆丝，装盘备用。
3
热锅，放油，待油温达到7成热时放葱花、姜末、花椒面（此时将火调至中火即可），放蒜末爆香，放树椒丝爆香，香味出来后，放上之前准备好酱油倒入锅内。放入土豆丝，大火翻炒，加盐，翻炒均匀即可出锅。
4
这样一道美味的食堂版本的树椒土豆丝就做好了。味道属实不错哦！
注意事项
1
爆香树椒丝时，油温要控制好。油过热，树椒丝会黑。
2
焯土豆丝时，一定不能超时间长了，不然土豆丝吃起来就面，不好吃了。
上一篇：山椒土豆丝的做法