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欧尼酱
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家庭秘制私房菜
平时在家没事,烧几个小菜,供大家分享!炒,就是把原料改刀成丁、条、丝、片等形状,有的直接生炒,有的需上浆、挂糊等,经悼、煮、蒸、滑、炸、煎等初步熟处理后.再用少量油翻炒至熟的一种方法。炒适用于制作各种不同原料的菜肴,是中式烹调中最常用的一种烹调方法。炒主要分为生炒、熟炒、滑炒、干炒、抓炒、爆炒、软炒、清炒、小炒。
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