小编自己比较喜欢吃辣椒酱，但总觉得在外面买的不够地道。我平时到外面吃饭也喜欢点辣的那种菜，尤其喜欢吃川菜吧，我自己做些蒜蓉辣椒酱，又卫生有好吃，而且还很经济。这次特意问好了详细的制作方法，自己来做一次！
食材
1
鲜红线椒 1000g
2
食用油 适量
3
大葱 4根
4
大蒜 两个
5
花生 200g
6
芝麻 小半碗
7
白酒 适量
方法/步骤
1
首先，我们要把垃圾洗干净，有的人喜欢用干辣椒，也有的人喜欢用鲜辣椒做，其实都可以，看个人喜好吧。
2
将洗完的辣椒切碎，准备些葱姜蒜，将葱姜蒜也切碎，还有就是炒些芝麻花生，并且将炒熟的芝麻花生捣碎，备用。
3
紧接着根据你辣椒的分量，倒入合适的食用油（自己根据实际情况倒入，差不多就行了），等油烧热后，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。
5
可以倒入适量的白酒，放入调料根据个人口味儿，再翻炒5分钟出锅。
注意事项
1
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
2
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
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