怎样自制干贝玉子

所用材料：玉子豆腐、干贝、青红辣椒、小葱。

将干贝用清水洗干净，加适量水、料酒、葱结。

入锅蒸约15分钟。

干贝取出待用。

将玉子豆腐事先在速冻里放5-10分钟左右，拿出来后中间切段，挤出玉子豆腐，切成约2厘米厚的块。

锅内放适量油，约7成热时，放入玉子豆腐。

两面都煎制金黄。

煎好后放在厨房纸巾上吸吸油。

青红椒，小葱切碎。

锅内放少量油，将蒸好的干贝跟青红椒入锅炒一下。

加入蒸干贝的干贝水跟适量清水，煮开。

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加入煎好的玉子。

加水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推几下。

最后撒上葱花即可。

装盘上桌了。