蛋糕片的制作
1. 蛋黄加入细砂糖打至砂糖融化
2. 将水和玉米油混合 倒入蛋黄糊中 搅拌半分钟左右
3. 筛入面粉及榛子粉后翻拌均匀
4. 蛋清分三次加入糖 打至九分发后 分次倒入蛋黄糊 翻拌均匀
5. 翻拌好的蛋糕糊
6.放入预热好的烤箱 180度烤17分钟
蛋糕片烤好后 取出放凉 用模具扣出形状将15克巧克力加入15克淡奶油加热融化 放凉备用淡奶油打发（因为我用的是55%的苦甜巧克力，所以淡奶油里没有加糖）将巧克力糊和淡奶油混合 装入裱花袋将一片蛋糕放在底部 刷上一点儿酒糖液 在上方挤上一圈巧克力奶油 再放入一些果酱，覆盖上一片蛋糕片，继续刷酒糖液 挤奶油放果酱 最后盖上一片蛋糕封顶~最好在冰箱里冷藏一下会更好吃~
食材
1
蛋黄 3个
2
细砂糖 15克
3
玉米油 30克
4
水 30克
5
低筋粉 40克
6
榛子粉 15克
7
蛋白 3个
8
细砂糖 55克
9
巧克力 15克
10
淡奶油1 15克
11
淡奶油2 70克
12
菲力斯草莓大黄果酱 适量
13
酒糖液 适量
步骤
1
蛋糕片的制作 1. 蛋黄加入细砂糖打至砂糖融化 2. 将水和玉米油混合 倒入蛋黄糊中 搅拌半分钟左右 3. 筛入面粉及榛子粉后翻拌均匀 4. 蛋清分三次加入糖 打至九分发后 分次倒入蛋黄糊 翻拌均匀 5. 翻拌好的蛋糕糊 6.放入预热好的烤箱 180度烤17分钟
2
蛋糕片烤好后 取出放凉 用模具扣出形状
3
将15克巧克力加入15克淡奶油加热融化 放凉备用
4
淡奶油打发（因为我用的是55%的苦甜巧克力，所以淡奶油里没有加糖）
5
将巧克力糊和淡奶油混合 装入裱花袋
6
将一片蛋糕放在底部 刷上一点儿酒糖液 在上方挤上一圈巧克力奶油 再放入一些果酱，覆盖上一片蛋糕片，继续刷酒糖液 挤奶油放果酱 最后盖上一片蛋糕封顶~
7
最好在冰箱里冷藏一下会更好吃~
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