这次我用扇贝的精华部位贝丁和鸡蛋一起炒，这道菜很受家人喜欢呢！软嫩鲜香、色泽金黄的这道菜即使是作为宴席上的待客菜也是很不错的。扇贝肉的肉质鲜美、营养丰富，不过大家一般吃扇贝肉都在外面的餐馆，如何在家自己做扇贝肉呢？当然是要学会扇贝肉的做法啦。今天小编就来给大家介绍扇贝肉的做法，让大家在家也能吃到好吃的扇贝肉。
食材
1
扇贝肉 100克
2
鸡蛋 3个
3
调和油 25毫升
4
盐 1克
5
小葱 20克
6
淡味生抽 5毫升
方法/步骤
1
将新鲜扇贝取出肉之后保留贝丁部位，其余的部位可以做汤或者炒都可以，贝丁部位要用少量淡味生抽拌匀，这样更加入味，将3个鸡蛋打入碗中；
2
根据自己口味放入少量盐，然后用筷子将鸡蛋搅打均匀，让盐化开；
3
炒锅中放入适量调和油；
4
油热后将扇贝丁放入锅中；
5
翻炒几下；
6
将打散的蛋液转圈倒入锅中；
7
要均匀倒入；
8
用铲子翻动食材，将蛋液和贝丁炒成蛋块；
9
将炒好的鸡蛋贝丁盛入盘中，再放点葱末即可；
注意事项
1
贝丁要用淡味生抽腌制一下，这样吃起来更入味；
2
火不要太急，调味品的用量要根据自己口味进行调整。
3
海带浸泡备用，姜切成稍粗的丝，白菜叶子撕成小朵，根茎部分切成小块。
4
功效：补肾、滋阴、下气、润燥、增强免疫力、护眼明目、补血、护齿、保护骨骼。