西红柿营养价值很高，而且西红柿炒鸡蛋简单易学，口味宜人，深受大众喜爱。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3枚
3
葱花 少许
4
食用油 少许
5
鸡精 少许
6
碘盐 少许
方法/步骤
1
首先是准备工作，西红柿切好放了小盘，鸡蛋搅匀（加入少许鸡精和盐），准备葱花少许。
2
开火热油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒七分熟后出锅倒入小盘。
3
开火热油，放入葱花炝锅，之后倒入切好的西红柿反复煎炒，西红柿五成熟后倒入炒好的鸡蛋煎炒，为避免糊锅，可适当加一点水。
4
两分钟后根据个人口味加少许鸡精和碘盐，出锅。
注意事项
西红柿炒鸡蛋要注意把握火候，注意不能糊锅，否则口感就不好了。
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