酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，鱼汤开胃爽口，微辣不腻。很喜欢这道菜，加入了酸菜增味的同时又能去除鱼腥味。
食材
1
草鱼 800克
2
酸菜鱼调料包 1包
3
油 20毫升
4
葱花 少许
5
蒜末 少许
6
鸡精 3克
7
料酒 30毫升
8
生粉 1汤匙
9
盐 4克
10
生姜 少许
步骤/方法
1
草鱼清洗干净
2
剔去鱼骨
3
斜切成片
4
鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀
5
准备酸菜鱼调料包和葱姜蒜
6
锅内倒油，油温7分热下入葱姜蒜爆出香味
7
倒入清水加入酸菜鱼调料后大火烧开
8
之后先把鱼骨倒入烧开后烧制片刻再把鱼片加入
9
大火烧至鱼肉熟后尝试味道，加入鸡精
10
撒上葱花后熄火出锅
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