比较好吃的羊肉韭黄饺子

羊肉 1000克

韭黄 500克

胡萝卜 2根400克

洋葱 1个400克

油 30克

盐 20克

葱 一段

姜 一块

五香粉 6-8克

花椒 30-50粒

八角 2-3个

橘子皮 适量

面粉 1000克

温水 500ml

桔皮（2个小桔子）、30-50花椒和2-3八角茴香。加入300-400毫升水，煮沸，浸泡所有香料冷却，过滤掉所有香料，得到200毫升香水水。

葱（2-3cm）和姜（2*2*2cm）切块，放入肉馅中，慢慢加入胡椒味水搅拌，搅拌时加入胡椒味水，搅拌均匀。当羊肉完全吸收了芳香的水后，它会变得更强，也就是说，羊肉有点粘，会产生胶体。

将胡萝卜2根与洋葱一个绞成末，放入肉馅（这次买的现成肉馅）。

加20克盐。两克和一勺五种香料放了四次。（不要放酱油、生酱油等会影响羊肉口感的调味品）

加入所有蔬菜：胡萝卜粉，洋葱粉和韭菜切碎粉。（将韭菜洗净晾干，然后切碎）放20毫升芝麻油和30毫升食用油，将蔬菜包好，以免蔬菜出水。饺子馅准备好了。

面包机和面，面粉1000克，水500ml，不用加盐，和面程序，30分钟。和出来有些硬，下一回多放50ml水吧！这回用的是澳大利亚的面粉，比国内的细腻，筋骨好些。

这就是品牌。

每个髻子10克，正常包就行。煮出来不淡。我家口味比餐馆清淡，供参考。