包饺子，这个国人的大众美食，还用你到这里说什么？其实不然，下面我分别说一说：
食材
1
面粉 适量
2
羊肉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
和面就是第一个技巧，面粉适量，六十度左右温水一碗，水倒入面粉里，用筷子搅动，用手和成团，不粘手最佳。醒面。
2
芹菜剁碎，用开水烫一下，捞出。备用。羊肉剁碎、放入花椒油、葱末、姜末、适量盐，酱油适量，少许鸡精。拌匀
3
醒好的面，做成剂子，擀成皮。
4
开包，如图，面皮放在手上，用筷子把馅放在面皮中间，捏住皮子一边向上中间位置捏一下，皮子中间就合在一起了，两侧的皮子两手合拢，拇指向食指并拢，带住两侧的皮子，用力一捏，一个饺子就OK了。
5
锅里放水，烧开后，放入饺子，这时的火力，是大的。准备一碗凉水
6
开锅后不要乱搅和，用勺子背向前推，如图。再开锅，到一些凉水，盖盖，再开锅，再倒一些凉水，再开锅，就熟了。捞出装盘。
7
看看是不是：看着就有食欲。
上一篇：比较好吃的羊肉韭黄饺子
下一篇：葱爆羊肉的做法