松花蛋：味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身。同时，它也含有大量的氧化铅。经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，建议大家少吃。下面为大家推荐一道凉拌松花蛋。清爽可口，味香色美！
食材
1
松花蛋 四个
2
花生米 100克
3
香菜 一两
方法/步骤
1
将准备好的皮蛋剥皮洗净，香菜洗净，花生米炸熟放凉 ，炸少许辣椒油备用。
2
把松花蛋每个切成一半，再把一半切成四块，香菜切成4，5厘米长的段，切少许葱花姜末。后备用。
3
最好把切好的松花蛋倒入小盆中，这样容易搅拌开，然后放入葱花姜末，盐，味精，芝麻油，麻油,(根据个人口味和条件)糖，醋，酱油，辣椒油，均适量。要少糖多醋，切记，味道不是酸甜口。
4
搅拌过程中，一定要注意，不要把松花蛋拌碎，最好用筷子上下挑。
5
然后把事先炸好的花生米放进去，切记，花生米一定是凉的，略微翻几下，保持花生米还有脆感。
6
最后，放入准备好的香菜段，轻微翻一下即可，保持香菜直挺脆绿，不要下汤汁，这道凉菜就拌成了。温馨提示，吃一口松花蛋，再喝口啤酒，嘴里是甜的哦！
上一篇：皮蛋的食用常识有哪些
下一篇：3W全TPE宝马脚垫开箱测评