简单易学,健康营养,懒人必备
食材
1
草莓酱 170g
2
水怡 350g
3
黄油 40g
4
洛神花干 20g
5
花生/夏威夷果 150g
6
柠檬汁 一个柠檬
7
白砂糖 60-90g
8
清水 100g
9
盐 一丢丢
10
蔓越莓干/蓝莓干 一大把
11
朗姆酒 适量
12
玉米淀粉和清水 50g和50g
方法/步骤
1
先煮洛神花干,煮开闷一会。水和花一起放入搅拌机没搅拌,因为我这个机器不放水搅拌不动,如果你们的不用放水也可以不用放。
3
黄油也可以一起放进去煮,这个时候用水融化玉米淀粉和柠檬汁一起,倒入锅内煮。就这样慢慢熬吧。先大火,熬的时候可以尝下味道,觉得不够甜可以放点糖,觉得太甜柠檬汁就都放一点。温度到100度以上可以中火了,期间用硅胶铲多铲一下,怕糊底。
4
在熬的时候我们把果干用朗姆酒浸泡一下,没有朗姆酒不放也可以,放了增加风味。 我用的花生,花生需要剥皮,烤好之后放烤箱保温好。
5
熬到115度就差不多了,没温度计也别怕,扭就一小块放到清水里试试,软软qq的就差不多了。大概这样搅拌能见底就差不多了,想吃硬一点的温度就高点,软一点的温度就低一点。看你自己意愿。
6
熬好之后关火放入果干,搅拌均匀再放入花生仁搅拌。
7
倒入不粘烤盘,注意别用手去直接触碰,会烫到。可以戴上做糖的专用手套做。温度凉一点就整形吧。没有拍切出来的图片,切好的糖就直接密封分装,全部堆在一起容易粘在一起分开。
注意事项
1
花生切的时候容易掉出来,我下次想试试用核桃,用大一点坚果切出来更好看。
2
只要是糖那肯定就是甜的!!如果你不爱吃甜食,真的就别试着做糖,或者你用0卡糖或者海藻糖,甜点会降低很多。
3
这款糖有蛮多洛神花,吃起来是酸酸甜甜的
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