大家都知道洋葱具有保健作用，常吃可以保护血管、降低血粘度、帮助新陈代谢、提神抗衰老等。洋葱凉拌吃更能发挥其营养保健作用，这里介绍凉拌洋葱的简单做法，做法虽然非常简单，但是味道却香脆可口。
食材
1
洋葱 1个
2
青椒 1个
3
生姜 适量
4
盐 适量
5
醋 适量
方法/步骤
1
洋葱1个，削去头、蒂，洗干净；青椒1个，要选比较辣的那种，洗净去籽、去蒂；生姜1块，洗净。
2
辣椒用刀背拍破，打斜切成条，装入碗里，加比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀先腌渍上。
3
洋葱从中间切开，然后切成细条，放入碗里腌渍的青椒上。
4
生姜切成细丝，也放入碗里，再次加入一点食盐。
6
最后再往里面加醋，醋量要达到菜量的五分之一左右，然后搅拌均匀。一道简单、香脆可口的凉拌洋葱就做好了。
注意事项
1
切洋葱的时候刀上沾点水，就不会太辣眼睛了。
2
两人份一顿，洋葱一般一次只用半个。
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