胡萝卜除了含有蛋白质，脂肪以及较多的钾、钠、磷、铁等外，还有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，减缓身体衰老，防癌，提高人体的免疫力，而牛肉性平，也含有锌铁，蛋白质，还有大量的B组维生素和肉毒碱。对肌肉的生长具有很好的作用，还可以补脾肾，养五脏，益气血，强筋骨的功效，牛肉和胡萝卜搭配，胡萝卜素可以更好的吸收牛肉的锌铁元素，所以牛肉和胡萝卜搭配是很好的。
食材
1
胡萝卜 200克
2
牛肉 150克
3
葱花 适量
4
植物油、盐 适量
5
料酒、淀粉 适量
6
味精 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜、牛肉洗干净切成丝
2
用料酒、盐还有淀粉腌制10分钟，葱花洗干净切成小段，
3
砂锅倒油烧热，放入牛肉丝炒至变色，盛出备用，
4
锅中的底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟，再放入牛肉翻炒，调入盐和味精，出锅撒上葱花即可
注意事项
1
脾胃虚寒者不宜多吃萝卜，
2
过敏，湿疹，肾炎也不适合多吃牛肉，
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