香辣虾的家常做法
食材
1
香辣虾 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
干辣椒 适量
7
尖椒 50克
8
土豆 100克
9
茄子 100克
方法/步骤
1
葱姜切段、干红辣椒从中间掰开即可,尖椒切块。
2
土豆切片。
4
虾洗好,从虾背上切一刀去虾线,然后沥干水。
5
锅中放入适量的油,油热后,放入土豆片、茄子,炸熟,捞出来备用。
6
放入虾,慢慢炸酥再捞出。虾要一个一个地放,放几个然后炸好后捞出来,再放,直到全部炸好。
7
锅中放入适量的油,油热加入豆瓣酱炒香,然后放入花椒、干红辣椒、葱、姜、尖椒翻炒。倒入炸好的土豆、茄子翻炒两分钟。倒入炸好的虾翻炒,加入盐、白糖、料酒,继续翻炒几下,就可以出锅了。
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