远比小龙虾好吃一万倍
食材
1
海虾 1000克
2
红薯 1颗
3
豆芽 适量
4
芹菜 3棵
5
油 适量
6
生姜 适量
7
郫县豆瓣酱 1汤匙
8
干辣椒 若干
9
大蒜 一头
10
料酒 2汤匙
11
香菜 3根
步骤/方法
1
这次选的虾应该是虎虾，比较大只，肉质比小龙虾还紧实，没什么虾脑。所以处理起来比较容易，去半个头，去虾线即可。
2
处理好的虾基本长这样了，剪掉了脚，去了腮，这样比较干净。
3
将红薯切条；芹菜切段，洗净；豆芽洗净备用。
4
炸熟为止
5
将花椒，辣椒，姜片，大蒜一起油炸出香味
6
加虾入锅翻炒，保持大火
7
把配菜倒入，保持大火。加郫县豆瓣，为了不糊锅，需要一直翻炒。
8
炒干后，可根据需要到香菜进去，拌匀，就可以出锅了。
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