皮蛋瘦肉粥，健康营养
食材
1
大米 一小碗
2
瘦肉 自己掂量
3
皮蛋 一两个
方法/步骤
1
将大米洗干净，放在水中泡上30分钟后再一次洗干净，滤掉水再倒入锅中加适量水，盖上锅盖，按下开关开始煮
2
瘦肉泡出血水后，洗干净，将其切成肉丝，放入适量盐，四分之一勺鸡精，还有料酒，淀粉，抓拌搅匀后腌制一刻钟。然后把皮蛋剥皮，切成丁。
3
粥煮开后，再煮10分钟至粥水渐浓，用勺子搅动
4
另外用一口煮锅，倒进少量水，煮开后将切好的肉丝放入，用筷子拨散，煮到颜色变浅，捞出用温水冲洗，沥干水
5
粥煮到稠时，放肉丝，皮蛋，适量盐，四分之一勺鸡精，再煮一两分钟，不断搅动，放适量油，搅拌匀后盛出即可。