鸡胗肉质脆嫩，用干辣椒炒来吃是一道开胃的下饭菜，现在我们一起来学习如何做一好吃的芹菜干辣椒炒鸡胗？
食材
1
鸡胗 520克
2
芹菜 100克
3
干辣椒 4个
4
大蒜 4瓣
5
生姜 4克
6
菜籽油 10克
7
料酒 5克
8
生抽 2勺
9
食盐 1勺
10
香醋 1勺
11
花椒 3克
12
蚝油 4克
方法/步骤
1
把芹菜洗净切成段，生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒切节待用
3
锅里倒油烧热，倒入腌好的鸡胗爆炒后倒入香醋炒上3分钟后放置锅边。
4
留油将切好的干椒辣、蒜瓣、花椒、生姜爆炒之的加入芹菜一起翻炒。
5
倒入生抽将炒好的芹菜与鸡胗一起翻炒1分钟。
6
撒上食盐、倒入蚝油翻炒均匀即可出锅。
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