记得几年前新买了电饭煲,有煲仔饭的功能就兴致冲冲的做了一次,美味的我久久不能忘记,后来就特意买了个大砂锅专门做煲仔饭,结果塞的太满,把几百块的砂锅都弄炸了,那个心疼,自此对做煲仔饭有了些微的阴影。 现在老电饭煲终于下岗了,看着新电饭煲上的煲仔饭功能,想着怎么也得物尽其用一下才行,周末啦,就再来试试吧。 该文章来自豆果美食达人作者花间提壶翟小厨
食材
1
米饭 两量杯
2
鸭腿 3个
3
四川老腊肉 3小块
4
四川腊肠 1根
5
胡萝卜 1根
6
香菇 随意
7
金针菇 随意
8
其他蔬菜 按喜好
步骤
1
先普通模式焖上米饭,然后开始准备喜欢的食材。
2
鸭腿切块,焯水去杂质,生抽腌10分钟左右,少许油煎成金黄色
3
米饭成型后(20分钟左右掀开看看)就立刻停止米饭功能,开始一层一层铺菜,我把鸭腿和煎出的鸭油放到了最上层以便鸭油渗入蔬菜中。
4
最后均匀淋上些生抽,蚝油,老抽。如果有鸡汁鲍鱼汁等也可以淋上点,盐不需要放,上面可以再铺层菜叶。完事,选择煲仔饭功能,坐等
5
吃了一大碗还停不下来,哈哈,小心生抽别放太多,会咸。
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