椒麻鸡，新疆特色
食材
1
鸡胸肉 一块
2
小葱 3g
3
花椒油 10g
4
料酒 3g
5
八角 2g
6
花椒 5g
7
盐 3g
方法/步骤
1
1，准备材料：鸡胸肉1块，小葱1棵，花椒油4勺，料酒1汤匙，八角2个花椒粒少许。
2
鸡肉洗净，和八角花椒一起丢进锅子，倒料酒煮熟
3
葱切小段，再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用
4
鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条。
5
与花椒油辣鲜露葱丝一起拌匀装盘
6
葱绿小火炸酥，颜色鲜亮。捞出，点缀鸡丝上。也可以再撒少许芝麻粒
7
一道美味的椒麻鸡就做好了
总结
1.鸡肉洗净，和八角花椒一起丢进锅子，倒料酒煮熟2.葱切小段，再竖着切丝。葱白装盘留少许葱绿备用3.鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条4.葱绿小火炸酥，颜色鲜亮。捞出，点缀鸡丝上
注意事项
1
喜欢吃麻的还可以多放花椒
2
鸡肉煮熟后凉水浸泡半分钟，撕细条
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