端午节似乎成了粽子节，但是还有一样同样重要的端午节美食，那就是咸鸭蛋，端午的咸鸭蛋赛蟹黄！咸鸭蛋配白粥，许多人都爱吃，今儿个就来个简易版的腌制咸鸭蛋。咸鸭蛋的功效—养阴降虚火。
食材
1
鸭蛋 20只
2
高度白酒 大半碗
3
盐 一包
方法/步骤
1
买20个新鲜鸭蛋。
2
准备一个容器。没有容器也没关系。可以用塑料袋包装。准备半碗白葡萄酒，一大盘盐和一个干垫（小毛巾）。先在垫子上蘸上白酒，然后把鸭蛋擦干净。
3
擦干净鸭蛋后迅速地沾上盐就可以了。不需要粗盐，普通炒菜用的细盐就行。
4
将咸鸭蛋饭放在干净的容器或塑料袋中。大约一个月后就可以吃了。
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我每次腌咸鸭蛋都用这个容器，只有20个。如果房子里的容器很大，可以再腌一点。
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一个月后，拿几个出来煮切，配白粥，配米饭，都很不错！