为什么大家爱吃咸鸭蛋？其实咸鸭蛋不仅好吃，它的营养价值还非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养没有多大的区别。并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效
食材
1
新鲜鸭蛋 10个
2
白酒 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干
2
准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒，避免浪费，然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒，浸泡1分钟。
3
准备半碗盐，将沾满酒的鸭蛋放碗中，四周滚上盐
4
所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐，然后放入容器中，没有合适的容器，最简单的放入塑料袋中也可以。
5
然后扎紧袋口，多放几个袋子，密封效果好。
6
把袋子放在密封的容器中，盖上盖子，放置在干燥、阴凉、通风处，最快20天即可腌制好。
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咸鸭蛋腌制好后，将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。
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成品展示。
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