食材
1
扇贝肉 550克
2
韭菜 1把
3
姜 5-6片
4
蒜 4瓣
5
料酒 2勺
6
生抽 1勺
7
蚝油 1勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
先将水烧开，加入3-4片生姜和一勺料酒，将扇贝肉放入水中，烫40秒左右，注意不要烫得太久，肉太老，不好吃。
2
把扇贝肉烫一下，沥干水。把姜片扔掉。把韭菜挑起来洗，切成段。把大蒜和姜切成块。
3
锅内入油，油热后倒入蒜末,姜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油大火翻炒。
4
炒三四分钟，然后倒入韭菜继续炒。
5
韭菜炒匀，加盐调味，然后均匀搅拌。
6
盛出装盘，吃起来特别鲜也特别下饭。真的是特别简单又好吃的家常菜。