扯面是陕西省和山西省的传统面食，已有3000年历史，是名副其实的中华名吃，一起学习一下扯面的做法和步骤吧。
食材
1
面粉 300克
2
食盐 半勺
3
水 适量
4
陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子 适量
方法/步骤
1
将面粉倒入盆中，撒入盐。
2
倒入清水，边倒边搅拌，用手揉成面团。
3
揉光后盖上盖子，常温下松弛15分钟。
4
打开盖子再揉五分钟，揉好后放在案板上，用刀分成三等分按压成饼状。
5
放入盆中淋入适量植物油，用手抹匀，盖上盖子松弛30分钟。
6
将醒好的面放在案板上压扁，切成一指宽的长条，向外拉扯成面条。
7
烧水煮面，煮熟后装入碗中，根据口味放入陈醋、生抽、香油、盐、油泼辣子，这样就完成了。
8
总结如下。