锦绣海参沙拉，清爽又绚烂的海参吃法

海参 一根

芒果 半个

牛油果 一个

西红柿 一个

牛心菜 几片

洋葱 一个

香菜 少许

特级初榨橄榄油 15ml

柠檬汁 15ml

糖 一小勺

盐 一小勺

现磨黑胡椒 少许

1.准备好全部材料； 2.柠檬洗净后对半切开，榨取半个柠檬的汁； 3~6.小碗中依次加入橄榄油、柠檬汁、糖、盐、现磨黑胡椒，搅拌至完全乳化的状态，即没有油花，略微粘稠。做好的沙拉汁，盖上盖子后，放在一旁备用； 7.水发海参在沸水中迅速烫一下（我烫了不到一分钟），切薄片； 8.芒果去皮后对半剖开，切薄片； 9.西红柿切薄片。牛心菜洗净，沥干水分，切细丝。洋葱切圈；

1.我的海参是发好后没有冷冻就直接吃了，而且发制的过程中都是使用纯净水，所以直接用沸水烫了很短的时间。如果是从冷冻室取出海参，要先自然解冻（切忌用微波炉和温水加速解冻），然后也还是快速汆烫一下。汆烫的时间一定要短；   2.各种水果和蔬菜，按照自己的喜欢变换。只是颜色最好多一些，这样做好的沙拉会比较彩色，看上去讨喜一些；   3.这个油醋汁是非常清爽的。喜欢浓郁味道的，还可以根据喜好，加入适量的沙拉酱和第戎芥末酱；   4.做好的沙拉要尽快食用，防止水果氧化变色和出水。

我喜欢取一份小塔，再加上些牛心菜丝和洋葱，然后一口气吃下去。你会感受到芒果的酸甜嫩滑、牛油果的绵密香醇、西红柿的清新简单、海参的Q弹爽口，再加上洋葱的微微辛辣和生菜丝的爽脆，一层层的绽放出来。这道沙拉，一口便可尝到好几种不同的口感和味道~~香菜不要忽略，一点点即可，绝对是点睛之笔~~

给大家送上这道颜色和味道同样丰富的海参沙拉，希望以后的日子，可以越来越绚丽多彩哦~~吃到好吃的+做好吃的给我爱的人吃就是最幸福的事！