好吃的鱼香肉丝的做法。
食材
1
里脊肉 适量
2
青椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
竹笋 适量
5
木耳 适量
6
淀粉 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水腌制，倒入少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
2
准备两勺豆瓣，用刀切碎，加少许盐、适量生抽、醋、糖和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。
3
热锅冷油，放入将浆好的肉丝倒入，翻炒至变色。
4
倒入切碎的豆瓣，小火烧至析出红油。
5
放入葱姜蒜末中火烧汁有香味。
6
放入配菜配料翻炒均匀。
7
加入调好的酱汁。
8
将汤汁烧开，收至浓稠淋少许香油即可。
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