色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。
食材
1
豆皮 两张
2
黄瓜丝 适量
3
蒜 适量
4
胡萝卜 适量
5
香菜 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
香醋 适量
9
生抽 适量
10
香辣油 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
原料图。
2
切豆皮很难切细，但是卷起来切就可以想切多细就多细了。
3
豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
4
水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可
5
香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
6
焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
7
加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
8
香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。不然你会不小心“中奖”了...
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