鳗鱼非常鲜美！营养丰富！口感肥厚而不腻，让人欲罢不能！其中星鳗最佳！即使在日本也是高档料理，经常出现在各种怀石料理的菜单中！
食材
1
鳗鱼 1条
2
米饭 200克
3
日本酱油 30克
4
清酒 10克
5
冰糖 15克
6
蜂蜜 10克
7
水 100克
8
话梅 10克
方法/步骤
1
先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可
2
鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟
3
放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁
4
将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！
5
将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁
6
洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）
7
开吃！
注意事项
我个人喜欢配一些玉子烧！小伙伴们可以按个人口味添加配菜哦。