无论何种季节，这个腌萝卜片永远是我家不可缺少的一样小菜！更是平日餐桌上最受欢迎的一款搭口小菜，肥腻的菜吃多了，随时给自己来上一片，保证马上又会还你一个好胃口！
工具/原料
主要材料：（以下分量仅供参考）
长白萝卜 1480克
第一次用盐 5～6小匙
第二次用盐 2～3小匙
腌料所用材料：（以下分量仅供参考）
米醋 130克
生抽 120克
泡椒汁 20克（见过程图7，可省）
砂糖 100克
细盐 7克
方法/步骤
1
长萝卜洗净切薄片（见图1、2），加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份（见图3）。
2
再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下（见图5、6）。
4
倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性（见图10）。
5
连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳（见图11，12）。
6
吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。