简单美味的铁锅炖大鹅，家人爱吃。
食材
1
大鹅 半只
2
土豆 2个
3
葱姜蒜 一块
4
花椒 适量
5
大料 两个
6
香叶 2片
7
干辣椒 2片
8
盐 适量
9
老抽 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
2
姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。
3
土豆去皮切成小块备用。
4
把焯好水的大鹅放到电压力锅中，把步骤2放到锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了，有时间的话，直接用大锅多炖一段时间也可以，用小火炖大概时间在半个小时左右。）出锅放在大勺中，把已经切好的土豆块放入，在炖制10分钟左右即，主要看看汤汁收的怎么样，汤汁收的刚刚好，撒上盐和鸡精出锅即可食用。
5
出锅后撒少许的香菜，即可。
注意事项
请注意烹饪安全。