鸭肉就是要焖才比较好吃，加入一点啤酒进去鸭肉就没有那么腥，而且很香，我还加入了一点胡萝卜，挺下饭的。
食材
1
鸭肉 400克
2
胡萝卜 150克
3
啤酒 500毫升
4
油 10毫升
5
生抽 5毫升
6
白砂糖 15克
7
盐 10克
8
姜 5克
9
大蒜 5克
10
花椒 5克
11
八角 5克
12
香叶 2克
13
料酒 5毫升
方法/步骤
1
鸭肉洗净以后，斩成大块。
2
姜和大蒜切片备用，准备好干辣椒，花椒，八角，香叶。
3
锅中加入油，加适量白砂糖，小火不停的翻炒至糖色呈咖啡色，把鸭肉倒入锅中翻炒。
4
加入姜蒜片入锅中，把胡萝卜块放入锅中。
5
加入之前准备好的各种花椒大料，加入适量料酒。
6
加入适量生抽，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖30分钟即可。
注意事项
焖30分钟鸭肉熟透后如果觉得汁太多，可以开大火收汁。如果不放啤酒的话，就改成放水去焖也一样好吃。
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