在日常生活中,我们经常会做一些给青菜焯水菜品,其实焯水的青菜是有一定好处的,短的焯水时间既不能破坏掉青菜本身的营养成分,又会更加的干净,而且还可以去掉青菜里面的草酸,使人体更加容易吸收,那怎样才能保持翠绿的颜色呢?现在我来说说,
工具/原料
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小苏打
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绿叶菜,
方法/步骤
2
平时我们吃的绿叶菜营养丰富,但是里面含的草酸和钙的结合是难被人体吸收的,
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下面就以芹菜为例,锅中坐水,
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烧开后加入少许的小苏打,再下入洗好的芹菜
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再煮个一两分钟就可以了,
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捞出过凉,就是用冷水冰一下,然后捞出,
注意事项
1
焯水的时间不宜过长,
2
焯水的过程不要盖锅盖,
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