5月的蚕豆米正是最为鲜嫩的时候，因为蚕豆基本无虫害所以免了农药污染，是最为绿色的食材之一。作为这个季节的餐桌常客，怎样才能做出美味的菜肴呢？小编今天分享一篇关于蚕豆米炒杭椒的菜肴。
食材
1
杭椒 6颗
2
蚕豆 260克
3
五花肉 30克
方法/步骤
1
首先，将杭椒洗净，斜切成丝；然后把蚕豆米去壳洗净沥水；以及五花肉切成片儿（半个小拇指大小就好）。
2
然后将炒菜锅内加点油，把切好的五花肉倒入锅内煎到焦黄色为止。
3
紧接着将蚕豆米先倒入锅内翻炒几下后，先添加少量食盐、醋等调料。蚕豆米比杭椒难以烧熟，所以要先行焖炒一会儿。
4
在蚕豆米色泽显绿之后将杭椒倒入翻炒，并添加少量的酱油上色。
5
接着，在杭椒放入翻炒一段时间后，再次放入少量的食盐翻炒均匀。
6
最后，出锅之前1分钟加入几滴蚝油，搅拌均匀后即可出锅享用。
上一篇：小米豆沙粑粑制作的攻略
下一篇：个性素膳六款，健康生活