很有层次感，还好吃。
食材
1
山药 50克
2
菠菜 40克
3
鸡蛋 1个
4
玉米淀粉 6克
5
水 15克
方法/步骤
1
山药去皮切块。
2
玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀备用。
3
菠菜洗净焯水捞出切碎。
4
山药蒸熟后取出趁热捣成泥。
5
取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平。
6
倒入搅拌好的鸡蛋液。
7
撒上切好的菠菜末，盖上保鲜膜扎上孔，冷水上锅蒸20分钟即可。
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