炸鱼口感嫩，操作起来也比煎鱼好把握，唯一要注意的就是调味，才能保证做出来的鱼块好吃。
食材
1
鱼块 1500g
2
姜末 40g
3
葱白 30g
4
老抽 10g
5
味精 10g
6
生粉 30g
方法/步骤
1
将鱼洗净切成块，姜洗净切成末，葱洗净取葱白部分切成末；
2
在鱼块中加入葱白；
3
在鱼块中加入姜末；
4
加入适量食盐；
5
加入适量生粉；
6
加入10g味精；
7
加入适量老抽；
8
用手将加入味料的鱼块充分搅拌均匀；
9
点火，锅里放入油；
10
将鱼块一块块加入油锅中；
11
让鱼块在锅中炸一会，至一面金黄；
12
用筷子将一面炸好的鱼翻面，再炸另一面；
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炸好后，将鱼块夹出来，放入盘中，好吃的炸鱼块就做好了。