大蒜红油仔鸡

食材明细　　童子鸡500克　　酱油30克　　大蒜(白皮)10克　　香油25克 大葱50克　　白砂糖15克 辣椒油25克　　味精10克 花椒粉2克　　姜10克 料酒15克　　教您大蒜红油仔鸡怎么做，如何做红油仔鸡才好吃　　1. 鸡宰杀后去五脏，清洗干净;　　2. 葱、姜洗净，分别用刀拍散;　　3. 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫;　　4. 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟;　　5. 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中;　　6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。