小南瓜不仅形状小巧玲珑，外形惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑。
我特别喜欢这款甜品。双皮奶般细嫩的口感，带着小南瓜特有的清甜。一口蛋奶一口南瓜，味道十分美妙和谐。
食材
1
小南瓜 1个
2
鸡蛋 2个
3
纯牛奶 104克
4
生粉 少许
5
细砂糖 15g左右
步骤
1
准备好所有材料。
2
用菜刀将南瓜顶部切开，用圆勺子将里面的瓜瓤掏干净。 我发现用圆勺子特别好挖，而且挖得很光滑。
3
锅里水开后，放南瓜进去隔水蒸10分钟。 蒸好后取出，待小南瓜自然凉却。
4
两个鸡蛋去壳后，重量为104克。
5
然后根据鸡蛋的重量，称纯牛奶104克。 注意：蛋液和牛奶的比例为1:1，请根据鸡蛋的重量调整牛奶重量。
6
生粉取少许，约4颗黄豆大小。 将所有材料一起混合均匀，绝对不要打发，搅拌即可。
7
然后过两到三次网筛。
8
用勺子将蛋奶液倒入南瓜里。
9
如果表面浮有小泡泡，必须用勺子勺走。
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多余的蛋奶液用一个可爱的小碗装起来，等一下一起蒸。
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锅里放适量水烧开，放入小南瓜和小碗。 南瓜盖上盖子，或者用锡纸密封。 隔水蒸25分钟左右即可。
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又香又滑的南瓜蒸蛋奶，也是一款特别适合小孩的辅食！
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带着奶香的南瓜很美味哦……
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