麻辣鸭脖好吃又营养，怎么做出好吃的麻辣鸭脖呢？一起来了解一下吧。
食材
1
鸭脖 2根
2
姜片 10g
3
蒜片 5g
4
小米椒 6个
5
花椒粒 5g
6
八角 2个
7
桂皮 适量
8
小茴香 一勺
9
陈皮 5g
10
香叶 3片
11
料酒 两勺
12
酱油 一勺
13
豆瓣酱 一勺
14
盐 2g
15
胡椒粉 3g
16
味精 2g
17
葱 适量
方法/步骤
1
水加盐、料酒，鸭脖浸泡半小时。
2
葱、姜、蒜、小米辣切段备用。
3
八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮装盘备用。
4
鸭脖洗净备用。
5
鸭脖焯水，沥干水分备用。
6
油锅下蒜、姜、小米辣炒出香味。
7
倒入其他香料翻炒均匀。
8
放入鸭脖，炒匀。
9
加豆瓣酱炒匀。
10
加酱油、胡椒粉炒匀。
11
盖盖小火炖煮。
12
鸭脖煮烂加适量味精调味。
13
挑出大块香料。
14
装入盘中即可。